編號	產品名稱	英文名稱	規格	CAS號	包裝
YS-1127	高峰α-淀粉酶	α-Amylase from Aspergillus oryzae	BR，4000u/g	9001-19-8	250克

簡介：

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高峰α-淀粉酶/高峰淀粉酶/高溫淀粉酶/耐熱α-淀粉酶/淀粉糖化酶/他卡淀粉酶糖化素/α-Amylase from Aspergillus oryzaeBR，4000u/g10克 ，Sigma-Aldrich、Amresco、Amersham、Serva、AppliChem等品牌，9001-19-82～8°C

詳細介紹：

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中文名稱： 高峰α-淀粉酶 
其他中文名稱： 高峰淀粉酶；高溫淀粉酶；耐熱α-淀粉酶 
英文名稱： α-Amylase from Aspergillus oryzae 
其他英文名稱： 1,4-α-D-Glucan-glucanohydrolase 
產品規格： BR，4000u/g 
包裝： 250克
產品規格： 生物技術級，30u/mg 
包裝： 10克 
CAS號：9001-19-8
級別：BR

相關資料：

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分子量：約為51kDa
活力：≥4000U/g
活力定義：在70℃，PH6.0條件下，1分鐘液化1mg可溶性淀粉成為糊精所需要的酶量，即為1個酶活力單位
級別：BioChemika
活力：～30U/mg 
活力定義：1 U corresponds to the amount of enzyme which liberates 1 μmol maltose per minute at pH 6.0 and 25℃ (starch acc. to Zulkowsky, Fluka No. 85642, as substrate)
溫度范圍：最適作用溫度在90℃以上，95-97℃液化迅速，100℃仍保持相當的活力，在噴射液化時，瞬間溫度可達105-110℃
PH范圍：有效PH范圍在5.5～8.0，最適PH范圍在6.0-6.5
鈣離子濃度對酶活力的影響：本品對Ca2+要求不高，在50-70ppm Ca2+已足夠
性狀：黃褐色粉末。由米曲霉提取。在較高溫度條件下，此酶能迅速水解淀粉分子的精制α-1，4葡萄糖苷鍵，將淀粉分子從內部任意切斷成長短不一的短鍵糊精和少量的低聚糖，從而使淀粉漿的粘度迅速下降。液化時間延長，還會產生少量的葡萄糖和麥芽糖
用途：生化研究。工業上廣泛應用于葡萄糖、飴糖、糊精、果糖、低聚糖、酒精、啤酒、味精、食品釀造、有機酸、紡織、印染、造紙、其他發酵工業。
保存：2～8℃